Δευτέρα, 23 Μαΐου 2016

«Μουσικός περίδρομος», ένα βιβλίο συνταγών από ρεμπέτικα



Ρεμπέτικες γεύσεις, συνταγές παράδοσης μετά μουσικής, μεζεδάκια με νότες, είναι το λεύκωμα «Μουσικός περίδρομος», που ετοίμασε ο αρχιμάγειρας Νίκος Φωτιάδης και «μαγείρεψε» ο εκδοτικός οίκος Τόπος. 
Παραθέτοντας τους στίχους και ένα σύντομο ιστορικό σε γνωστά και λιγότερο γνωστά ρεμπέτικα και παραδοσιακά τραγούδια, ο συγγραφέας, γεννημένος το 1962 στην Καβάλα, πρόεδρος του Ινστιτούτου Ελληνικού Διατροφικού Πολιτισμού, καθηγητής σε ΙΕΚ Τουριστικών Επαγγελμάτων, έκανε κάτι πολύ απλό αλλά ευφάνταστο: Παρουσίασε στίχους που περιλαμβάνουν αναφορές σε φαγητά με τις αντίστοιχες συνταγές.
Εν αρχή ην ο άρτος ημών ο επιούσιος. Με βάση το «Είσαι αφράτη σαν φρατζόλα/ σαν το χάσικο ψωμί/ όποιος σε κοιτάξει εσένα τόνε ζώνουν οι καημοί», σε μουσική και στίχους του Μάρκου Βαμβακάρη, που τραγούδησε το 1940 ο Απόστολος Χατζηχρήστος, ο συγγραφέας μαθαίνει στον αναγνώστη πώς να φτιάξει το «χάσικο ψωμί», δηλαδή το λευκό, το σιταρένιο, το καλής ποιότητας.
Και ακολουθούν «Η κακαβιά» (Παπαϊωάννου-Βασιλειάδη-Περπινιάδη), «Δημητρούλα μου» (Τούντας- Εσκενάζυ), «Ανοιχτά παίζει η σαρδέλα» (Παπαϊωάννου-Μοσχονάς), «Μπαρμπαγιαννακάκης» (Παραδοσιακό Μικράς Ασίας-Νταλγκάς), «Στου Λινάρδου την ταβέρνα» (Τούντας-Περπινιάδης), «Φασουλάδα» (Ανέκδοτο-Μητσάκης), «Η σουπιά» (Τσιτσάνης-Γεωργακοπούλου), «Ο Σορόπης» (Περιστέρης-Καμβύσης-Ρούκουνας) και άλλα παρεμφερή.

http://www.eleftherostypos.gr/politismos/6256-mousikos-peridromos-ena-biblio-suntagwn-suntagwn/http://www.eleftherostypos.gr/politismos/6256-mousikos-peridromos-ena-biblio-suntagwn-suntagwn/http://www.eleftherostypos.gr/politismos/6256-mousikos-peridromos-ena-biblio-suntagwn-suntagwn/http://www.eleftherostypos.gr/politismos/6256-mousikos-peridromos-ena-biblio-suntagwn-suntagwn/
http://www.eleftherostypos.gr/wp-content/uploads/2016/05/MOUSIKOS-PERIDROMOS-1000.jpg
http://www.eleftherostypos.gr/politismos/6256-mousikos-peridromos-ena-biblio-suntagwn-suntagwn/http://www.eleftherostypos.gr/politismos/6256-mousikos-peridromos-ena-biblio-suntagwn-suntagwn/http://www.eleftherostypos.gr/politismos/6256-mousikos-peridromos-ena-biblio-suntagwn-suntagwn/http://www.eleftherostypos.gr/politismos/6256-mousikos-peridromos-ena-biblio-suntagwn-suntagwn/

Next page